|
|
Mediterrane Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 60 gram rucola * gedroogde tomaatjes in olijfolie (in stukjes) * potje artisjokharten * 300 gram haricots verts * 4 el olijfolie * 1 el balsamico azijn * 1 el pesto * 1 el witte wijn * peper & zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voor de dressing; * klop de olijfolie met de balsamico azijn pesto en wijn door elkaar. * Op smaak brengen met peper & zout.
* Was de rucola en dep de blaadjes droog. * Kook de boontjes beetgaar. * Laat de artisjokharten uitlekken en snijd ze in tweeen. * Meng de boontjes artisjokharten en de tomaten voorzichtig door elkaar, schep ze op een platte schaal en schenk er de dressing over. * Leg als laatste de rucola erover.
|
|
|